沐鸣2娱乐

沐鸣2娱乐網站xml地圖

小年飲食習俗:過小年必吃的幾款地方特色傳統美食

      小年是一個很重要的節日👨🏻‍🎨,人們一般都要在這個節日先吃上一頓好的👨🏻‍🦼,那麽過小年吃什麽呢🧙🏿‍♀️🕍?最傳統的食物就是餃子啦,還有殺年豬,吃年糕等🚯,現今人們過小年吃的就很好了,不再只吃一些傳統食品了。

粘糕
      過小年必吃的幾款傳統美食
      1、吃餃子
      祭竈節📰🙋🏽,民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗🎆🕺🏿,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜😼。舊時,不論貧富,只要是頂門成家過日子,就要在鍋臺上邊的墻上,供奉竈王爺的尊像,在像的兩邊貼幅對聯🍟:“上天言好事,下界保平按。”每家都把竈王爺奉為神明,由它來主宰一家興衰禍福,由於四季常住竈間,察看一家人的活動🤸‍♀️,自然成為“一家之主”。
      2、吃糖瓜
      糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分🦸‍♀️,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的🔞🎮,不過用作幌子🍫,買的人很少。祭竈供竈糖的原因,是為了粘住竈爺的嘴巴⬛️🏌🏻‍♀️。傳說竈爺是玉帝派往人間監督善惡之神🏞,它有上通下達,聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責🧔🏽‍♀️。在它上天之時,人們供它竈糖,希望它吃過甜食,在玉帝面前多進好言。也有人說👶🏼💁🏼‍♂️,祭竈用竈糖,並非粘竈爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛說閑話的竈君奶奶的嘴🙋🏼‍♀️。
      3🏄🏻‍♀️、粘糕
      在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三,是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子,意為粘住竈王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料💆🏼‍♂️,香甜勁道🕕,入口綿軟📦,取“年年高”的吉慶之意。另外,海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福🧚🏽,取“年年高”的吉慶之意。
      4、殺年豬
      恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地🗳,都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜(農歷十二月二十三)🍤,那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉🈳,或炒或燉,精心烹飪,再滿滿斟上一杯酒,邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。
      5🎎、年粽
      南寧人有過小年吃“年粽”的習俗🧚🏼‍♀️📖,年粽是新年吉祥的象征,俗話說🐚:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡🆑,有大有小🛷🕵🏿‍♀️,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後✅,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料👩🏼‍🎨。 

掃一掃在手機打開當前頁

 
沐鸣2娱乐